Химена Мерседес Барка, руководитель отдела устойчивого развития Bimbo EMEA

18 октября 2023

«Bimbo создала новые категории, которые активизировали рынок благодаря подходу, ориентированному на потребителя»

Истоки Bimbo находятся в Мексике, где она начала свою деятельность в 1945 году. Bimbo Iberia начала свой путь в 1965 году, в год, когда на рынок поступил первый нарезанный хлеб. В 1966 году на свет появился Bony®, один из самых знаковых кексов наряду с Тигретоном, Буканеро и Пантера Роза. Запуск продолжается со всеми видами нарезанного хлеба, и в настоящее время Bimbo присутствует в 34 странах на четырех континентах.

В настоящее время «Бимбо» является лидером фирменной выпечки, пирожных и пирожных. Каково ваше положение в Испании?
Bimbo Iberia — мультибрендовая продовольственная компания, в которой работают более 5.000 сотрудников, цель которых — накормить лучший мир. На протяжении своей 57-летней истории в Испании и более 75 лет по всему миру компания Bimbo делала выбор в пользу качества и инноваций, чтобы принести лучшие продукты в испанские дома.
Bimbo имеет широкое присутствие в Испании, производя и распространяя более 100 ведущих продуктов в категориях хлеба, сладкой и соленой выпечки, а также соленых закусок под своими брендами Bimbo®, Silueta®, Oroweat®, The Rustik Bakery®, Donuts®. , Donettes®, Bollycao®, La Bella Easo®, Weikis®, ¡Qé!®, Dokyo®, Eidetesa®, Rapiditas® и Takis®.


Сколько брендов у них в нашей стране? Какие ссылки пользуются наибольшим спросом?
Не теряя своего происхождения в области выпечки и благодаря своему инновационному духу, Bimbo сегодня имеет более 20 брендов и более 100 продуктов, которые предлагают надежные решения для различных моментов потребления, как для повседневной жизни, так и для особых моментов. В наших категориях хлеба, выпечки, сладких и соленых закусок самыми продаваемыми являются пончики, хлеб для сэндвичей с корочкой и без нее, донетты и такис.


Bimbo — бренд с более чем пятидесятилетней историей. Как вы думаете, что является ключом к вашему успеху?
За свою более чем 50-летнюю историю в Испании компания Bimbo представила на рынке множество новых продуктов, которые задают тенденции и ежедневно поражают миллионы домов. Ее цель — накормить лучший мир, и рецепт достижения этой цели — сумма опыта, инноваций, качества и таланта.
Bimbo произвела революцию на полках с хлебом, сладкой и соленой выпечкой и закусками, создав новые категории и продукты с добавленной стоимостью, которые значительно увеличили рынок благодаря подходу, ориентированному на потребителя, и стратегической приверженности инновациям как поперечной оси компании. , от выбора ингредиентов и производственного процесса до распространения и маркетинга.
Короче говоря, Bimbo — это компания, которая является экспертом в разработке решений для продуктов питания, а ее бренды характеризуются способностью постоянно адаптироваться к потребительским тенденциям, вкусам и потребностям по 3 основным направлениям: здоровье, экологичность и удовольствие.


Поначалу «Пан Бимбо» был новинкой в ​​Мехико, поскольку был завернут в целлофан. Как ваша упаковка менялась с течением времени?
Прозрачный целлофан был новинкой, практичной и гигиеничной, в отличие от использовавшейся в то время вощеной бумаги. С тех пор Grupo Bimbo продолжает концентрироваться на использовании самых технологически продвинутых упаковочных материалов, стремясь к минимальному воздействию на окружающую среду, что с годами позволило нам максимально уменьшить калибр пакетов и использовать полностью перерабатываемые материалы. В некоторых странах, например в Мексике, они внедрили технологию D2W, которая позволяет упаковке подвергаться биоразложению при неправильной утилизации.
В последние годы осведомленность общества о производстве и накоплении пластмасс выросла в геометрической прогрессии. В Bimbo мы работаем над созданием более устойчивых и экологически чистых материалов, сокращая количество пластика, используемого при создании упаковки.
Мы поставили перед собой глобальную цель: к 2025 году вся наша упаковка будет пригодна для вторичной переработки, биоразложения или компостирования.


Изменился и образ мишки Бимбо, и логотип. Когда он последний раз обновлялся и почему?
Именно в 1945 году образ компании возник в результате рисунка медведя на рождественской открытке, к которому Анита Мата, жена Хайме Сендра, одного из четырех основателей компании, добавила характерные детали шляпа, фартук и хлеб под мышкой. Изображение, которое изменялось и адаптировалось к эпохе на протяжении более 57 лет.
Он оставил свой мультяшный и иллюстрированный образ в 2017 году, чтобы присоединиться к миру 3D в 2019 году. Таким образом, был достигнут больший реализм, большая детализация, и он продолжал оставаться очаровательным медведем, который продолжает приносить радость поколениям. Переход в 3D-мир позволил нам лучше определить личность и ее проявления.


В 2018 году Ла Белле Исо исполнилось 50 лет. Сильно ли он изменился с момента своего появления?
Имея более чем 50-летнюю историю, La Bella Easo является лидером на рынке традиционной выпечки благодаря качеству своей продукции и постоянным инновациям, отвечающим требованиям потребителей.
Бренд стал эталоном семейного завтрака, включающего, среди прочего, кексы, молочный хлеб, круассаны и печенье. Кроме того, она характеризуется постоянными инновациями в улучшении своей продукции, включая, например, ассортимент продуктов с нулевым содержанием сахара в своем портфолио.


Какие меры вы принимаете для более устойчивого производства?
Мы стараемся улучшить наши рецепты, добавляя ингредиенты из овощей и растений, которые обладают высокой питательной ценностью, например, клетчатку. Таким образом, мы стремимся поддерживать ответственное питание, увеличивая количество растительных ингредиентов в рецептурах продуктов.
С другой стороны, мы поддерживаем экономику замкнутого цикла посредством использования экологически чистой упаковки и программ 50% пищевых отходов, сокращаем использование воды во всех операциях, чтобы обеспечить ее сохранение, уменьшаем зависимость от ископаемого топлива и сокращаем выбросы CO2 во всех операциях. Кроме того, мы создаем разнообразную, инклюзивную и доступную для всех сотрудников с ограниченными возможностями рабочую среду.


Используют ли они возобновляемую энергию?
Наша электроэнергия имеет возобновляемое происхождение по контрактам с нашими поставщиками, и, кроме того, мы устанавливаем фотоэлектрические панели на наших крышах для собственного потребления. В настоящее время они уже работают на заводах в Пуэнте-Хенил, Гвадалахаре, Медине и в Португалии в Альбергарии и Синтре.
Во всем мире Grupo Bimbo уже использует 85% возобновляемой энергии, получаемой от солнца и/или ветра.


В 2021 году компания Bimbo взяла на себя обязательство достичь нулевых чистых выбросов углекислого газа к 2050 году и недавно получила высший рейтинг от Carbon Disclosure Project (CDP). Какова ваша дорожная карта для достижения этой цели?
Наш путь к чистым нулевым выбросам углерода следующий: к 2025 году 100% выбросов категории 2 и 12,5% выбросов категории 3; в 2030 году — 50% выбросов категории 1 и 29% выбросов категории 3; в 2040 году выбросы достигнут 100%
1 и 2.
Мы определили 16 стратегий для достижения целей: мобильность, отказ от ископаемого топлива, хладагентов, инновации новых технологий, эффективная энергия, возобновляемые источники энергии, системы хранения, электроустановки, устойчивое снабжение, регенеративное сельское хозяйство, нулевые отходы, сотрудничество в направлении нулевых выбросов ( Область 3), аутсорсинговая мобильность с нулевым выбросом углерода (область 3), углеродный след клиентов, инвестиции и улучшение лесов.


Работаете ли вы над созданием более экологичной упаковки?
В рамках стратегии устойчивого развития компании мы работаем над уменьшением размеров и плотности упаковки. Кроме того, мы включаем сообщения, информирующие вас о типе упаковки, которую мы используем, а также о том, где и как ее можно переработать.


Какой процент переработанного пластика они используют? Все ли подлежит вторичной переработке?
Одним из примеров является недавний выпуск нового нарезанного хлеба Bimbo® 50/50, который не только на 100% подлежит вторичной переработке, но и на 30% состоит из переработанного пластика, полученного в рамках экономики замкнутого цикла, присутствующей не только в этом продукте, но и в других продуктах. Bimbo Familiar, большие сумки без корочки.
С другой стороны, упаковка Donuts на 80% состоит из переработанного ПЭТ, а блистеры Donuts, Donettes и Penguins на 80% состоят из переработанного ПЭТ.


Если цель состоит в том, чтобы уменьшить количество пластика, почему кексы упаковываются индивидуально?
Бимбо стремится предлагать лучшие продукты питания, пропагандируя ответственное потребление, делая ставку на сокращение и контроль размеров порций. Благодаря индивидуальной упаковке мы также гарантируем безопасность пищевых продуктов и качество каждого нашего продукта, что так важно для наших потребителей.


Что такое программа «Добрый сосед»?
В нашей приверженности планете и людям мы создали Программу «Добрый сосед», чтобы внести вклад в улучшение качества жизни людей, которые живут или работают рядом с нашими рабочими местами.
В 2022 году мы увеличиваем процент инвестиций на 33% по сравнению с предыдущим годом. Всего было представлено 35 инициатив, более 50% из которых оказывают влияние на социальные институты; Более 25% ориентированы на помощь детям и более 20% — людям с ограниченными возможностями.


Каковы цели Глобальной энергетической гонки? Реализуете ли вы другие подобные инициативы?
Одной из главных целей Bimbo Global Race является популяризация спорта и здоровых привычек. В этом 2022 году в Испании в гибридном формате (личном и виртуальном) приняли участие более 18.000 300.000 человек, что позволило нам пожертвовать более XNUMX XNUMX ломтиков хлеба продовольственным банкам в Мадриде, Барселоне, Валенсии и Севилья.


Планируется ли у вас какой-либо запуск в этом первом полугодии?
В соответствии со стратегией устойчивого развития компании, мы только что запустили Bimbo® 50/50 Sliced ​​Bread, продукт, изготовленный из 50% белой пшеничной муки и 50% цельнозерновой муки, целью которого является производство цельнозерновых или полуцельнозерновых продуктов. все чаще проникают в испанские дома, сочетая в себе лучшее из обоих миров: органолептику и мягкость белого хлеба с питательной ценностью цельнозернового хлеба. Кроме того, этот запуск принес еще одну новинку: помимо более экологичной упаковки, как мы уже упоминали, мы впервые включили код Navilens, QR-код, аналогичный стандартным кодам, который позволяет людям с ограниченными возможностями по зрению, или С плохим зрением они могут обнаружить продукт на полках супермаркета с помощью своего мобильного телефона, а также расширить информацию о его пищевой ценности.

Возможно, вам будет интересно продолжить чтение ...

Пако Адин, креативный директор и партнер Supperstudio

«Каждый день появляется все больше брендов, которые придают упаковке ту стратегическую ценность, которую она имеет» Supperstudio — агентство по брендингу и современным решениям со студией в Мадриде. Это единственное агентство...

Изабель Гойена, руководитель проекта ENVALORA

«Envalora создана, чтобы обеспечить коллективный ответ на новые юридические обязательства» 28 декабря 2022 года вступил в силу новый Королевский указ 1055/2022 об упаковке и упаковочных отходах, который инте...

Виктор Энцисо, менеджер по охране окружающей среды Glovo

«Одна из наших задач — продвигать использование менее загрязняющей окружающую среду упаковки». Glovo доставляет любой товар в тысячи городов. Его технология связывает клиентов с местными предприятиями через...

Хосе Франсиско Эрнандес Перона, генеральный и финансовый директор Juver Alimentación SLU

«Одним из наших приоритетов является создание экологически эффективной промышленности». Juver — мурсийская компания, занимающаяся производством, производством, распространением, транспортировкой, хранением и маркетингом...

Антонио Санчес Наварро, бренд-менеджер TGT Group

«Предлагая такое большое разнообразие сортов, мы оказались в авангарде испанского сырного сектора» Основанная в 1963 году Теодоро Гарсиа Трабадело, группа TGT является эталоном в мире производства и...

Джаред О'Коннелл, генеральный директор подразделения медицинской упаковки Honeywell Advanced Materials

«Использование термоформованных блистерных упаковок Aclar позволяет уменьшить размер упаковки и вторичной упаковки в среднем на 50%», — заявил генеральный директор подразделения медицинской упаковки компании Honeywell Advanced Materia...
Переведите "