ГИС и АнаБио технологии совместно представить первый в мире запуск пробиотический йогурт длительного действия, прорыв в области пробиотических напитков и асептическая упаковка. Это развитие создает новую категорию продуктов; пробиотические напитки, упакованные в асептические картонные коробки и пакеты, которые стабильны в течение длительного периода хранения без охлаждения.
До сих пор не было возможности включать пробиотики в асептические упаковки для напитков из-за их неспособности выдерживать обычные термические обработки, используемые при производстве. Пробиотики также могут быть нестабильными при хранении, поэтому их использование обычно ограничивается охлажденными напитками с коротким сроком хранения.
Сочетание технологии инкапсуляции AnaBio и технологии мягкого асептического розлива SIG преодолевает эти ограничения, позволяя компаниям по производству продуктов питания и напитков производить пробиотические напитки, содержащие живые пробиотики, которые упаковываются в картонные упаковки и пакеты с носиком и могут храниться при комнатной температуре в течение длительного времени без охлаждения. .
Шинеад Бляйель, основатель AnaBio Technologies: «Наша инновационная запатентованная технология «инкапсуляции» покрывает пробиотические клетки, такие как штаммы Lactobacillus, защитным слоем. Это позволяет штаммам выдерживать высокие температуры во время обработки. Когда пробиотический продукт потребляется, его оболочка естественным образом разрушается пищеварительными ферментами, которые высвобождают пробиотик для колонизации тонкой кишки и приносят пользу для здоровья. Вместе с командой экспертов SIG мы можем не только предложить потребителям пробиотические продукты с уникальной пользой для здоровья, но и более длительный срок хранения для большего удобства. «Это поистине радикальная инновация в области пробиотических напитков».
Являясь отраслевым экспертом в области асептического розлива, компания SIG применила специальные параметры розлива и обработки, которые обеспечивают гомогенную суспензию пробиотических клеток в упаковке. Это обеспечивает безопасное заполнение пробиотиков в асептических упаковочных решениях SIG на самом высоком уровне качества.
Кристоф Вегенер, директор по маркетингу SIG: «Создавая новую категорию продуктов, SIG и AnaBio предоставляют производителям продуктов питания и напитков новаторское решение для преодоления текущих ограничений свежих пробиотических напитков. Наша инновация обеспечивает более низкие затраты на распространение, поскольку охлаждение не требуется, более длительный срок хранения, больший охват и меньше пищевых отходов как для розничных продавцов, так и для потребителей. Асептические пробиотические йогуртовые напитки демонстрируют наше постоянное стремление к инновациям для быстрого удовлетворения меняющихся потребностей потребителей, обеспечивая при этом высококачественную продукцию и более длительный срок хранения в экологически чистой упаковке. Наша асептическая картонная упаковка оказалась одним из самых экологичных упаковочных решений на рынке».
