Приложения микрокапсуляция были представлены на инновационной конференции: «Инновационные продукты с передовыми свойствами: микрокапсулирование», организованной АИНИЯ в Барселоне.
Этот инновационный метод позволяет изолировать действующее начало, витамин, минерал, фермент или эфирное масло из окружающей среды, избегая его разложения или реакции с другими веществами, контролируя скорость его высвобождения или изменяя его свойства.
Таким образом, можно включить его в конечный продукт посредством процесса покрытия активных веществ, из которых получают микрокапсулы, что позволяет защитить указанные вещества от внешних факторов окружающей среды, таких как экстремальные температуры или свет, предотвратить их порчу и обеспечить длительное высвобождение в течение время. питательных веществ, ароматов, активных ингредиентов, ароматизаторов, противомикробных препаратов и т. д.
Этот процесс, который предлагает множество возможностей для промышленных секторов, таких как фармацевтика, пищевая промышленность, биотехнология, упаковка, сельское хозяйство или сектор добавок, ингредиентов и пищевых добавок, имеет решающее значение при работе с ценными веществами или когда необходимо введите точные дозы ингредиента, добавки или активного начала.
Среди возможностей, предлагаемых этой технологической процедурой, наиболее используемой в промышленности, выделяются следующие: получение новых обогащенных или функциональных пищевых продуктов, таких как витамины или антиоксиданты, или натуральных добавок нового поколения на основе побочных продуктов сельскохозяйственного производства. Кроме того, это дает возможность получать новые биоудобрения, природные пестициды, элиситеры и агенты биоконтроля сельского хозяйства. Также для улучшения свойств материалов и упаковки, а также для разработки новых косметических продуктов и более натуральных лекарств.
С применением этой технологии можно, например, замаскировать или продлить срок действия ароматов и ароматов в продуктах питания, лекарствах, косметических или чистящих средствах; строительные материалы, регулирующие температуру, и краски с добавками, снижающими влажность, или репелленты от насекомых.
Нанотехнологии
Эффективность нанотехнологий получила широкое признание в различных секторах. Среди все еще только начинающихся применений - получение инкапсулированных нано-препаратов для повышения эффективности и действенности дозирования и / или введения нутрицевтиков и биоактивных соединений в функциональные пищевые продукты, для улучшения здоровья или для создания новых продуктов.
Что касается пищевых продуктов, наиболее многообещающие нацелены на разработку новых функциональных ингредиентов, направленных на повышение абсорбции и биодоступности питательных веществ и полезных добавок, улучшение вкуса, цвета, аромата, стабильности и / или консистенции пищевых продуктов и даже на разработку новой упаковки. , умный и функциональный с улучшенными механическими и антимикробными свойствами.
АИНИЯ работает с технологиями микрокапсулирования и их приложениями более десяти лет, от уровня пилотного прототипа до промышленного масштабирования. Кроме того, AINIA имеет опыт создания наноинкапсулятов с использованием различных технологий.
