Технологии повышения качества продукции и сокращения пищевых отходов

12 апреля 2022 г.

Еда 4 Будущее

Еда 4 Будущее – Expo Foodtech, инновационное мероприятие для профессионалов всей цепочки создания стоимости пищевой отрасли, пройдет с 17-19 мая в Бильбао.

«Благодаря совместной работе всех участников агропродовольственной цепи в последние десятилетия у нас есть сектор с высокими стандартами безопасности и качества пищевых продуктов. Сектор добился больших успехов не только в безопасности пищевых продуктов, но и в таких переменных, как здоровье, гарантия подлинности и качества продуктов питания и устойчивость производства». говорит Роджер Велл, генеральный директор AZTI и директор саммита мира еды 4 будущего. «Однако недостаточно делать все хорошо: еще многое предстоит сделать, и, прежде всего, необходимо способствовать прозрачности, чтобы преодолеть атмосферу недоверия, существующую среди потребителей», апостиль.

Со своей стороны, Серджио Фабрегат, директор Food 4 Future подчеркивает, что «Безопасность, как в производственных процессах, так и в потреблении продуктов питания, является одним из вопросов, которому уделяют наибольшее внимание производители, администрации и сами потребители». Фабрегат добавляет, что «инвестиции в решения, основанные на таких технологиях, как большие данные, Интернет вещей или искусственный интеллект, умножаются, поскольку они помогают агропродовольственной промышленности повышать безопасность или улучшать контроль качества продукции, а технология блокчейна стала важным инструментом для отслеживания весь производственный процесс».

Более 7.000 специалистов, которые примут участие в Food 4 Future, смогут узнать о решениях в области прослеживаемости и безопасности ведущих компаний, таких как Бюлер Групп, разрабатывающая технологии переработки и производства здоровых и безопасных продуктов питания; Геномика орла, платформа, которая продвигает исследования микробов с помощью больших данных; Блендхаб, компания, которая поддерживает пищевые бренды в таких областях, как рецептура, поиск и закупка сырья и оптимизация цепочки поставок;Хемометрический мозг, у которого есть решение для анализа состава конечных продуктов, разработки новых продуктов, их настройки или обнаружения ошибок, которые ставят под угрозу безопасность пищевых продуктов; эсеком, компания, ориентированная на снижение и нейтрализацию воздействия производственных процессов на окружающую среду; FoodsafeERM, чей партнер Рой Кирби возглавлял отделы безопасности пищевых продуктов крупных компаний, а также Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов; ров, который управляет интеллектуальными процессами производства продуктов питания на основе данных, позволяя меньше тратить и получать больше от этого; либо Сердри, которая создает оборудование для стерилизации продуктов питания и напитков после герметизации

Вместе с ними лидеры технологической отрасли, такие как ИберматикDassault Systemes, IFR Group, Maval или Mapex, Они представят свои технологические предложения по продвижению инноваций и автоматизации отраслевых процессов. В настоящее время, по данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия (MAPA), в Испании насчитывается более 2.000 компаний, которые разрабатывают технологические инновации, тратя более 950 миллионов евро.

Оцифровка для улучшения прослеживаемости

Технологии 4.0 и устойчивость — две концепции, тесно связанные с правильным управлением пищевыми продуктами и их цепочкой создания стоимости. Таким образом Food 4 Future World Summit 2022, крупнейший европейский конгресс по технологическим инновациям в области продуктов питания и напитков, который пройдет в рамках F4F2022, рассмотрит вопрос о том, как внедрить культуру безопасности пищевых продуктов в отрасли для продвижения более экологически чистого сектора. 

В последние годы правила пищевой промышленности в отношении контроля качества пищевых продуктов ужесточились, что вынуждает производителей продуктов питания улучшать свои процессы безопасности и качества. Питер Олсен, ученый NOFIMA и эксперт по отслеживанию продуктов питания, объяснит, как внедрение новой системы контроля на производственной линии с использованием NIR или других технологий способно удовлетворить и даже превзойти требования, которые требуются в настоящее время.  

Также специалисты любят Рикардо Фернандес, директор по качеству и устойчивому развитию Carrefour Spain, и Хулио Аудикана, из бизнес-школы Сан-Тельмо, расскажет о последних технологических достижениях и о том, как оцифровка, применяемая в цепочках поставок, позволяет гарантировать качество и безопасность продуктов питания, а также контроль и прослеживаемость всего производственного процесса, от сбора до момента его доставки. попадает на стол потребителей.

Также будут рассмотрены такие понятия, как кибербезопасность в пищевом секторе, для обнаружения возможных угроз в цепочке поставок, и будут раскрыты методы эффективного управления доступными ресурсами с целью достижения устойчивого производства, образования меньшего количества отходов и повышения производительности. планета.

ПОДЕЛИТЬСЯ

Возможно, вам будет интересно продолжить чтение ...

Семинар «Индустрия красоты и упаковки: куда движемся?»
В рамках выставки Hispack 2022, в пятницу, 27 мая, в 11.00:2, в Hispack Unboxing-Hall XNUMX состоится конференция по упаковке косметических средств на тему «Индустрия красоты и упаковка:...
Hispack и Graphispag способствуют воссоединению сектора
Hispack и Graphispag, ведущие мероприятия испанской упаковочной и полиграфической промышленности, оправдали ожидания, восстановив атмосферу больших промышленных залов. ...
Косметориум возвращается
20-21 октября возвращается Cosmetorium, главное событие косметической индустрии Испании, которое состоится в конференц-центре Fira Montjuic в Барселоне. Новости журнала Packagi ...
Инновации и технологии в Empack и Logistics & Automation 2021
Empack и Logistics & Automation пройдут 24 и 25 ноября в зале 9 Ifema, Мадрид, где они соберут ведущих докладчиков и предложат презентации по ...
Leca Graphics представит свои последние инновации в области устойчивого развития на выставке Luxe Pack Monaco.
Leca Graphics примет участие в следующем мероприятии Luxe Pack Monaco, эталонном мероприятии в европейском секторе упаковки с высокой добавленной стоимостью, которое пройдет с 27 по 29 сентября в ...
Alimentaria FoodTech представит превью своего предложения на выставке Alimentaria 2022
В исключительных случаях, в связи с переносом выставки оборудования, ингредиентов и технологий для пищевой промышленности на сентябрь 2023 года, Alimentaria FoodTech будет иметь собственное пространство в ...
      
LIASA La Industrial Альгодонера
Пластмассы Хуарес
ПРОМЫШЛЕННАЯ БИ
МПО Интернэшнл
Адеко
Мы Активист, SL
Зимняя Компания Испания
Мономер Тех
Упаковочный кластер
Metalicoplastico, SA
ZFoam
Тесем
Переведите "

X