«Мы стремимся уменьшить наше воздействие на окружающую среду во всех отношениях».
Группа Gallo — ведущий производитель и поставщик макаронных изделий в Испании, занимающий почти 30% рынка сухих макаронных изделий. С 2019 года Gallo принадлежит фонду ProA Capital и владеет четырьмя заводами в Испании, три из которых — в Каталонии.
Компания Gallo была основана молодым предпринимателем Хосе Эспоной, который в 1946 году приобрёл мукомольную мельницу в Руби, специализирующуюся на переработке твёрдых сортов пшеницы. Как развивалась компания с тех пор, до её приобретения фондом ProA Capital?
С момента своего основания в 1946 году Хосе Эспоной компания Gallo прошла путь от пионера в производстве макаронных изделий из твердых сортов пшеницы в Испании до современной, инновационной и универсальной пищевой группы. Компания адаптировалась к изменениям рынка и новым запросам потребителей, расширяя ассортимент продукции, неизменно сохраняя при этом приверженность качеству.
Ярким примером стал запуск линейки «Gluten-Free» в 2004 году и преобразование нашей фабрики в Эспаррегере в 2015 году в единственную фабрику, специализирующуюся исключительно на безглютеновой пасте на Пиренейском полуострове. Десять лет спустя она остаётся единственной в своём роде на полуострове. Кроме того, мы вышли на новые рынки благодаря приобретению бренда Ta-Tung, специализирующегося на блюдах азиатской кухни, и выходу на рынок 100% натуральных бульонов в 2022 году. При поддержке ProA Capital мы продолжаем продвигать стратегию, ориентированную на качество, инновации и устойчивое развитие, укрепляя наши позиции эталона в сфере питания для всех категорий.
Основой нашего бизнеса остаётся производство макаронных изделий, но мы расширяем наше ценностное предложение. Мы хотим, чтобы нас узнавали не просто как производителя макаронных изделий, а как группу компаний, предлагающих продукты, отвечающие всем потребительским привычкам.
Группа компаний Gallo — лидер по производству пасты. Каково её положение в Испании?
Паста остаётся основой нашего бизнеса, и мы постоянно внедряем инновации, предлагая новые варианты этого полезного средиземноморского продукта, отвечающего всем потребительским привычкам и потребностям в питании. Однако продажи других видов продукции, таких как натуральные соусы и бульоны, растут. Они адаптированы к динамичному образу жизни современных потребителей, которые ценят скорость и удобство на кухне (и которые также тесно связаны с миром пасты).
Каковы ваши самые продаваемые ссылки?
Нашими бестселлерами по-прежнему остаются классические виды пасты, которые представляют историю компании и составляют основу нашего каталога, отражая традиционные потребительские привычки испанских семей. Такие сорта, как «Плумас № 6», «Спагетти № 3» и «Фидео № 0», занимают лидирующие позиции по продажам, поскольку являются наиболее распространёнными вариантами для ежедневного приготовления и универсальной основой для множества рецептов. Эта категория остаётся самой обширной в нашем ассортименте благодаря широкому ассортименту. Наша салатная паста, представленная Галло в Испании, также входит в число наших бестселлеров благодаря разнообразию форм и вкусов.
Однако в последние годы мы наблюдаем рост продаж новых видов, отвечающих растущему интересу к здоровью, качеству и удобству. Например, наша премиум-паста Bronze, выпущенная в прошлом году, а также макароны быстрого приготовления (3 минуты) и 100% бобовые варианты.
Как вы боретесь с конкуренцией со стороны брендов, работающих по принципу «white label»?
Конкуренция с собственными торговыми марками — постоянная проблема для всех брендов, но в Gallo мы твердо верим в дифференциацию, основанную на трех основополагающих принципах: качество, близость и инновации.
Мы работаем преимущественно с сырьем местных поставщиков, что позволяет нам гарантировать экологичность и высочайшее качество продукции. Мы также постоянно инвестируем в инновации, чтобы адаптироваться к новым потребностям и тенденциям рынка: от нашей безглютеновой линейки до более современных продуктов, таких как паста с героями Disney, предназначенная для детей.
Такое сочетание традиций, близости и инноваций позволяет нам предлагать дополнительную ценность, выходящую за рамки цены, и оставаться брендом, которому доверяют миллионы домов.
У Gallo четыре завода в Испании. Какова ваша стратегия устойчивого производства?
В Gallo мы считаем устойчивое развитие основополагающим принципом нашей работы. Это часть нашей идентичности и нашего стремления делать всё качественно, учитывая не только текущую ситуацию, но и долгосрочное воздействие. Помимо соблюдения минимальных экологических стандартов, Grupo Gallo стремится стать эталоном среди производителей продуктов питания.
У нас четыре производственных центра в Испании, три из которых расположены в Каталонии: Гранольерс, Эспаррегера, Сан-Висенс-дель-Хортс (Та-Тунг) и один в Эль-Карпио, Кордова. Во всех этих центрах мы внедряем практики, позволяющие минимизировать наше воздействие на окружающую среду, оптимизируя процессы, используя местное сырье и сотрудничая с поставщиками, разделяющими наши ценности. Мы стремимся к снижению нашего воздействия на окружающую среду всеми способами: энергоэффективность, ответственное водопользование, сокращение отходов, оптимизация процессов и выбор местного сырья.
Мы инвестируем в новые технологии, такие как асептическую упаковку, недавно внедрённую на нашем заводе в Гранольерсе с инвестициями более 15 миллионов евро. Это позволяет нам разрабатывать новые категории, например, 100% натуральные бульоны с более высокими гарантиями безопасности, эффективности и экологичности. Наш подход — последовательное движение вперёд, сохраняя качество, которое нас отличает, но при этом всё больше приверженности ответственному производству.
Какой вклад они вносят в развитие циклической экономики?
Мы продвигаем циклическую экономику и рассматриваем её с разных точек зрения. Одним из самых инновационных является пилотный проект, который мы запустили в прошлом году совместно с Fertiberia, направленный на продвижение использования низкоэмиссионных удобрений «Impact Zero», изготовленных на основе зелёного водорода. Применение этого удобрения при выращивании твёрдых сортов пшеницы, нашего основного сырья, сокращает выбросы CO2 более чем вдвое по сравнению с традиционными удобрениями.
Мы также сотрудничаем с Университетом Кордовы и Agrovegetal в рамках инициатив по поиску сортов пшеницы, более устойчивых к засухе и изменению климата, что является ключом к более устойчивому и устойчивому сельскому хозяйству. В то же время мы инвестируем ресурсы в производство упаковки, более пригодной для вторичной переработки и оказывающей меньшее воздействие на окружающую среду, применяя принципы экодизайна и разрабатывая инновационные решения, которые сочетают функциональность, безопасность пищевых продуктов и устойчивое развитие. В связи с этим 80% упаковки Gallo подлежит вторичной переработке, а в Ta-Tung — 79%. Для нас циклическая экономика означает учет всего жизненного цикла продукта, и наша обязанность как ведущего бренда — способствовать этому циклу, становясь всё более эффективными и экологичными.
Как вы обращаетесь с отходами?
Мы внедряем ответственное и устойчивое управление отходами на протяжении всей нашей производственной цепочки, ориентируясь на модель полной утилизации, которая исключает отходы. Ярким примером служит наш завод по производству бульонов, где мы работаем со 100% натуральными ингредиентами, а органические излишки используются для производства кормов для животных. Таким образом, мы даём вторую жизнь 99% образующихся отходов.
Более того, мы оптимизируем процессы с самого начала, начиная с выбора ответственного сырья и заканчивая использованием перерабатываемой упаковки и форматов, минимизирующих использование материалов. Всё это — часть нашей приверженности более чистому, эффективному и экологичному производству.
Какие критерии вы используете для достижения более экологичной упаковки? Применяете ли вы меры по экодизайну?
В Gallo мы стремимся к созданию более экологичной упаковки, сводя размеры и толщину к минимуму, а также по возможности выбирая перерабатываемые и переработанные материалы. Экологичность становится обязательным требованием к нашей упаковке, как и защита продукта, производственная эффективность, коммуникация и удобство для потребителя. Недавно мы разработали и внедряем политику экодизайна упаковки в рамках нашей глобальной стратегии ESG, стремясь к интеграции критериев устойчивости в упаковочные решения во всех наших проектах.
Используете ли вы переработанный пластик для упаковки пасты? Пробовали ли вы использовать другие материалы?
Пластик в нашей упаковке для макаронных изделий изготовлен из одного полипропилена (без смесей или ламинирования с другими материалами) и поэтому на 100% пригоден для вторичной переработки. Другие пластики, такие как ПЭТ, которые открывают возможности использования переработанных материалов, не подходят для упаковки макаронных изделий, поэтому мы работаем над внедрением переработанного пластика в другие виды продукции (например, жёсткие лотки).
Вы выпускаете свою продукцию ограниченным тиражом. Довольны ли вы реакцией потребителей?
На сегодняшний день единственным продуктом, выпущенным ограниченным тиражом, была паста Halloween Mickey из нашей детской линейки Disney. Это было особенное сотрудничество с Disney, чтобы отметить Хэллоуин весёлой и питательной пастой, призванной подарить малышам уникальный кулинарный опыт.
Реакция была очень позитивной, как со стороны семей, так и со стороны канала, что подтверждает нашу приверженность установлению эмоциональной связи с потребителями без ущерба для качества. Этот выпуск является частью расширения нашей детской линейки, которая с 2023 года пополняется такими персонажами, как «Холодное сердце», «Тачки», «Немо» и «Человек-паук». Хотя мы не проводим регулярные специальные выпуски, мы ценим подобные акции как способ внедрения инноваций, сюрпризов и дальнейшего развития нашего бренда. Мы продолжим изучать новые предложения, сочетающие креативность, качество и дифференциацию. Помимо создания эмоциональной связи с потребителями, эти выпуски также дают нам возможность протестировать новые форматы или дифференцировать концепции на рынке, которые, если будут хорошо приняты, впоследствии могут быть интегрированы в наше портфолио на постоянной основе.
Планируете ли вы в ближайшее время выпуск новых продуктов? Что насчёт новых продуктов?
Да, мы продолжим разрабатывать и выпускать новые ограниченные серии, хотя на данный момент мы не планируем выпускать их в ближайшем будущем.
Что касается запуска новых продуктов, мы постоянно расширяем наш ассортимент, чтобы соответствовать меняющимся запросам потребителей, не упуская из виду качество и вкус, которые отличают нас. В связи с этим мы очень рады нашему последнему запуску – Al Bronce – новой линейке пасты, изготовленной в бронзовых формах, что придает ей более грубую текстуру и, следовательно, улучшает впитываемость соусов. Она также доступна в формате XL, идеально подходящем для тех, кто хочет насладиться более изысканными блюдами дома. Первые отзывы были очень положительными.
Какие цели вы ставите перед собой на второй семестр?
Во второй половине года мы сосредоточимся на укреплении нашего основного бизнеса: производства пасты, сочетая динамику наших самых успешных классических форматов с разработкой новых сортов, отвечающих потребностям всё более разнообразного потребителя. В частности, мы недавно выпустили линейку Al Bronce – более премиальное предложение, ориентированное на кулинарное наслаждение, которое пользуется большим успехом.
Кроме того, мы продолжаем концентрироваться на стратегических сегментах, которые продолжают набирать обороты, таких как безглютеновые макаронные изделия, детские товары (например, продукция Disney), готовые блюда (в случае Ta-Tung) и 100% натуральные бульоны, где мы видим явные возможности для роста.
А в долгосрочной перспективе?
В долгосрочной перспективе наша цель — продолжать ответственный рост, сочетая традиции, которые определяют нас, с постоянной приверженностью инновациям. Мы стремимся превратиться из ведущего бренда макаронных изделий в эталонную группу компаний, предлагающую всё более широкий ассортимент продукции, соответствующий меняющимся запросам потребителей. Мы стремимся и дальше разрабатывать продукты и ассортименты, отражающие нашу приверженность принципам честного, здорового питания, учитывающего все потребности: от больных целиакией до детей и семей, ищущих практичные и сбалансированные варианты. Мы продолжим укреплять наше присутствие в стратегических категориях, таких как готовые блюда и безглютеновые продукты, расширяя при этом международный охват и исследуя рынки, где наши бренды могут продолжить развиваться.
