Выставка Alimentaria FoodTech 2026, посвященная оборудованию, технологиям и ингредиентам, охватывающим всю цепочку создания стоимости в производстве, переработке и консервировании продуктов питания и напитков, пройдет с 6 по 8 октября 2026 года в выставочном центре Gran Via в Барселоне (Fira de Barcelona).
В течение трех дней на площадке Innovarena более 80 экспертов проанализируют преобразования, которые меняют цепочку создания стоимости в пищевой промышленности, от внедрения интеллектуальных технологий в производственные процессы до разработки новых ингредиентов, более устойчивых моделей производства и передовых решений для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
Цифровая трансформация станет ключевым направлением предстоящего мероприятия Alimentaria FoodTech. Среди запланированных сессий – презентация исследования «Цифровизация, изменения в профессиях и новые навыки в мясном секторе Испании», подготовленного Обсерваторией цифровых навыков и занятости, в котором анализируется влияние автоматизации, искусственного интеллекта и анализа данных на производительность, отслеживаемость и безопасность пищевых продуктов.
Обсерватория промышленности и технологий также выпустит новое издание своего отчета «Умная индустрия 4.0» . Хавьер де ла Куэрда, генеральный директор технологической компании Structurit , представит обновленную информацию об уровне цифровизации в промышленных компаниях и основных технологических тенденциях, определяющих их конкурентоспособность.
Безопасность пищевых продуктов станет еще одним ключевым направлением программы. Ксавье Пера, руководитель отдела безопасности пищевых продуктов в AECOC, представит результаты второго выпуска «Барометра покупательского мнения AECOC», исследования привычек обращения с продуктами питания, их хранения и приготовления в домохозяйствах, которое прольет свет на роль потребителя в модели «от фермы до стола».
В свою очередь, Йоланда Торрес из консалтинговой фирмы Kersia представит новейшие инструменты для прогнозирования и управления микробиологическими рисками с помощью передовых систем мониторинга, анализа и профилактики.
Ключевым моментом также станут глобальные тенденции в сфере ингредиентов. Энрик Тардио, старший менеджер по развитию бизнеса в Innova Market Insights , проанализирует, как спрос на более здоровые и прозрачные продукты, соответствующие ожиданиям потребителей, стимулирует инновации в пищевой промышленности и производстве напитков.
Предпринимательские проекты
«Уголок стартапов» вновь станет одним из главных инновационных центров на выставке Alimentaria FoodTech, возглавляемым IRTA (Institut de Recerca i Tecnologies de l'Alimentació), стратегическим партнером выставки. В этом пространстве соберутся около тридцати стартапов, представляющих прорывные решения, способные трансформировать пищевую промышленность. Их участие стало возможным благодаря сотрудничеству организаций, содействующих предпринимательству и инновациям, таких как DARPA (Департамент сельского хозяйства, животноводства, рыболовства и продовольствия Женералитата Каталонии), ICEX, Галисийский пищевой кластер (CLUSAGA), Европейский центр бизнеса и инноваций Наварры (CEIN) и фонд KM ZERO.
В его программе будут рассмотрены некоторые из новых технологий и тенденций, оказывающих наибольшее влияние на отрасль, такие как искусственный интеллект, эволюция экосистемы пищевых технологий, безопасность пищевых продуктов, новые упаковочные материалы, альтернативные белки, переработка рыбных субпродуктов и факторы, которые определят конкурентоспособность пищевой промышленности до 2030 года.
В рамках программы Alimentaria FoodTech 2026 также будут представлены результаты сотрудничества с ведущими организациями, такими как INNOVACC, Packnet, Fundación Triptolemos, Fi Group и Hygiena, и другими. Эти организации поделятся исследованиями, технологиями и опытом, направленными на ускорение инноваций, повышение устойчивости и укрепление конкурентоспособности бизнеса. Ожидается, что Alimentaria FoodTech 2026 соберет более 350 компаний-экспонентов из 15 стран, которые представят новейшие инновации в области оборудования, технологий и ингредиентов для агропродовольственной отрасли.
