АИНИЯ работает над разработкой съедобных покрытий для свежих продуктов с целью сокращения отходов упаковки и пищевых отходов. В этом смысле в рамках проекта PREVENCPACK ведутся работы по проектированию структур на биологической основе, которые помогают продлить срок полезного использования упакованных продуктов за счет использования съедобных покрытий и упаковки.
Эта задача будет решаться с двойной точки зрения: с одной стороны, мы будем работать со съедобными покрытиями на продуктах питания и упаковке, а с другой — со съедобной упаковкой для нанесения непосредственно на продукт. Таким образом, PREVENCPACK будет разрабатывать инновационные решения на биологической основе, которые позволят добиться комбинированных улучшений в области более экологичной упаковки (съедобная упаковка и новые презентации материалов), а также защиты и сохранения пищевых продуктов (съедобные покрытия с активными функциональными возможностями).
Цель европейской стратегии
В течение многих лет Европейский Союз способствует сокращению отходов, особенно упаковки, а в последнее время – предотвращению потерь продуктов питания. Первым шагом в иерархии отходов является сокращение, поэтому проект PREVENCPACK соответствует этой цели как с точки зрения упаковки, так и с точки зрения пищевых продуктов.
Проект PREVENCPACK финансируется за счет конкурса IVACE-FEDER Conselleria d'Economia Sostenible, Sectors Productius, Comerç i Treball, направленного на технологические центры Валенсийского сообщества для разработки научно-исследовательских проектов неэкономического характера, осуществляемых в сотрудничество с компаниями Валенсийского сообщества.
