Асиенда Лопес де Аро, дом Риохи винодельческой компании Винтаж, запускает свой вина от Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра, деревенское вино, которым можно отдать дань уважения ландшафту, истории и терруара этого города, хранящего многовековые традиции виноделия. Это вино происходит из виноградников Темпранильо и Масуэло, расположенных исключительно в Сан-Висенте, и производится на винодельне, также расположенной в том же городе, в соответствии с правилами Регулирующего совета Риохи.
Это дань уважения Гасиенде Лопес де Аро Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра также переносится на его этикетка, который воспроизводит планировку центра этого города, единственного города Риохи на левом берегу Эбро, который был свидетелем истории Риохи, чьи виноградники в настоящее время являются самыми ценными в регионе.
«Когда в начале двухтысячных мы решили сделать Сан-Висенте-де-ла-Сонсьерра нашим городом и штаб-квартирой нашего самого важного проекта, мы уже знали, что это золотая миля Риохи-Темпранильо, это исключительная территория, с его микроклиматом, его почвами и его старым наследием виноградников», объясняет Ричи Арамбарри, генеральный директор Hacienda López de Haro, «но сегодня, почти два десятилетия спустя, после того, как мы произвели здесь много урожаев, мы еще больше в этом убеждены».
Для его подготовки техническая группа Hacienda López de Haro с Рауль Ача Прежде всего, он выбрал 18 различных участков с лозами, в основном Темпранильо и немного Масуэло (около 10%), разного возраста, в основном со старыми лозами. В этом первом урожае 2020 года урожай собирали поэтапно в течение первых недель октября. После 12-дневной мацерации оно ферментировалось в резервуарах из нержавеющей стали при температуре ниже двадцати пяти градусов, а затем четырнадцать месяцев выдерживалось в бочках из французского и восточноевропейского дуба.
«Это вино сочетает в себе широту сорта Темпранильо с кислотностью и напряжением Масуэло, что создает невероятную сложность», — объясняет Рауль Ача. «Он насыщенный, как хорошее вино Сонсеррано, и отражает ту мозаику лоз, которая есть в Сан-Висенте».
