Чтобы гарантировать как адекватную защиту, так и простоту употребления продукта в любом месте, команды, состоящие из химиков, диетологов, поваров, компьютерных ученых и инженеров, объединяются для разработки не только безопасная, практичная упаковка, облегчающая приготовление, но и быть переработанный, перерабатываемый или даже компостируемый или многоразовый.
Кроме того, для потребителей важно, чтобы упаковка не наносила вреда окружающей среде, что является проблемой для пищевой промышленности и, особенно, для производителей готовых блюд, которые работают над тем, чтобы быстро адаптироваться к этим двум новым требованиям.
Таким образом, тенденции варьируются от экодизайна — практики, направленной на снижение воздействия продуктов на окружающую среду на протяжении всего их жизненного цикла, от их проектирования до их устранения — до устранения лишнего пластика или его замены другими материалами, такими как стекло или картон, или даже использование контейнеров, в которых используется пластик, извлеченный из морей и океанов, все больше находит признание у производителей и потребителей.
«Многие компании в этом секторе опережают законодательство в своей приверженности окружающей среде и, в частности, в надлежащем управлении пластиком. Фактически, подавляющее большинство уже приняло такие меры, как изменение дизайна, снижение веса упаковки или использование переработанного пластика, чтобы попытаться свести к минимуму присутствие этого материала в своих форматах, демонстрируя свою твердую приверженность заботе об окружающей среде». Альваро Агилар, генеральный секретарь Испанская ассоциация производителей готовых блюд (ASEFAPRE).
